Блог о web

Для теста:

1 пакетик сухих дрожжей, 2 ст.л. сахарного песка, 1/2 стакана молока, примерно 2,5 ст. муки.

Молоко нагреть до комнатной температуры и положить в него нарезанное масло и песок. Дрожжи смешать с мукой и быстро замесить тесто. Скатать его в шар, накрыть полотенцем и приступить к приготовлению начинки.

2-3 лимона (зависит от размера) ошпарить кипятком и натереть на терке. Не забудь выбрать косточки.

Если любите, чтоб лимон немного горчил, ошпаривать кипятком не нужно.

Полученную массу смешиваем с сахарным песком. Количество песка зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Потом берем форму, выкладываем на форму бумагу для запекания и слегка смазываем ее сливочным маслом. Тесто делим на 2 неравные части: большая часть идет для основы пирога. Тесто раскатать и уложить в форму. Проверь, чтобы пласт был цельным, иначе вся начинка вытечет в форму. Оставшейся частью теста накрыть верх пирога, предварительно ее раскатав. Плотно защипай края и в разогретую духовку.

Пирог будет готов минут через 20, определишь готовность по румяной корочке.

Процедура не из приятных, т.к. лимонный сок иногда брызгается по сторонам. Да и рука устает. В следующий раз буду блендером измельчать.